1、负责菜品（特色菜、刀工菜、腌制产品）的预加工、切制；
2、根据明档摆放要求进行展示产品放置；
3、到货验收工作：熟悉各种原料产地，质地，季节，形状色泽，精通刀工技术及原理，熟悉各类食品的储存和保管方法；

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