岗位职责：
1.根据酒店总体管理方针要求，健全、完善餐饮部各项管理和运作机制，向酒店总经理负责。
2.参加酒店例会，主持部门管理会议，全面负责餐饮部经营管理工作的计划、组织和落实，定期对经营情况进行总结和评价，并报分管副总经理。
3.制定部门年度工作计划，培训计划、投资改造计划及月度费用预算计划并按计划
效落实各项执行工作。
4.加强日常工作的检查、控制和督导，确保中餐优质服务，保持与客人的沟通，根据季节和客人需求的变化，及时将宾客意见及建议反馈至中餐后厨，同时对前台服务进行优化调整，推动管家式服务全面落地。
5.负责组织、安排大型宴会就餐，负责VIP客人的迎送接待工作，及时处理突发事件和客人的重要投诉。
6.制定并健全餐饮成本控制，每月做好餐饮前后台的经营预算工作，合理控制成本与费用。
7.加强与后厨的沟通，及时反馈菜品消费信息，配合完成新菜品的开发和推广工作。
8.及时掌握酒店的销售态势，与销售部、餐饮后厨联动，制定有效的餐饮营销活动，确保部门及酒店整体销售任务的完成。
9.严格执行酒店财务管理制度，协同收银做好每日账务准确性。
10.加强与其它服务部门的协调沟通，提高服务效率，注重服务补位，确保酒店服务的整体性。
11.制定部门用工计划，负责部门各级人员的选聘及培训，公正做好下属业绩考评，严格奖惩，维护部门团结稳定。
12.全面负责餐饮部整体安全防范工作及员工安全意识教育培训。
13.按照资产良性循环制度，做好部门资产定期检查及维护保养工作。
14.完成上级领导交办的各项工作任务。
任职资格：
1.熟悉酒店行业现状和发展趋势，熟悉酒店餐饮运营流程；
2.同行业同岗位10年以上工作经验；
3.熟练掌握office等办公软件；
4.有带领团队工作的经验。

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